Dzisiaj jest: środa, 26 września 2018   Imieniny: Cyprian, Damian, Łucja

więcej ›

PUBLICYSTYKA

Teksty nadesłane

Kulinarny Zdrój dawniej

Dla przybywających do uzdrowiska kuracjuszy zakład kąpielowy przygotował okazały Dom Zdrojowy, który już od pierwszych lat działalności zdrojowiska umilał pobyt w jastrzębskim kurorcie. Gry i zabawy w jakich mogli brać udział goście oraz wspaniała kuchnia były (poza solankami) najlepszą terapią dla duszy i ciała. Od blisko 150 lat Kasyno (tak potocznie nazywano Dom Zdrojowy) jest miejscem,w którym nasze podniebienie może rozkoszować się smakowitymi daniamii wytrawnym trunkiem. Tuż obok w dawnej pijalni wód funkcjonuje kawiarenka "Letnia", która w porze wiosenno-jesiennej zaprasza spacerujących po Parku Zdrojowym. Innym miejscem powstałym w XIX wieku był "Hotel Königsdorff". Do lat 20. XX wieku jego właścicielem był Robert Henzel, a po przyłączeniu Jastrzębia do Polski hotel przeszedł w posiadanie Jana Kowola, który nazwał go imieniem gen. Hallera. Swój lokal reklamował jako restaurację zdrowia. Po zakończeniu II wojny światowej i zmianach ustrojowych w budynku rozpoczął działalność bar "Popularny", który istniał do początku lat 90. Na szczęście nowy właściciel przywrócił gastronomiczne przeznaczenie budynkui w piwnicach urządził restaurację "Stary Zdrój". Podobna (choć nie do końca) historia wiąże się z Restauracją przy Dworcu. Pierwszym właścicielem był Paweł Stania, a następnie komornik Olszar, który budynek wydzierżawił Teofilowi Piechoczkowi.

W 1932 rozbudowany obiekt zakupił Józef Woryna, który prowadził wyszynk aż do wybuchu wojny, kiedy to lokal trafił pod administrację niemiecką. Po zakończeniu działań wojennych lokal wyremontowano i wznowiono działalność. Nowy ustrój narzucił scentralizowaną działalność i wzorem innych prywatnych interesów także bar u Woryny działał w strukturach WSS. Niestety w latach 80. XX wieku bar działający pod szyldem "Bufet Ubocze" został zlikwidowany. Kolejnym lokalem, który działa już od blisko 100 lat jest restauracja Zdrojowa. Kiedy dokładnie powstał budynek nie wiadomo, ale już w latach 20. XX wieku wabił miejscowych oraz przyjezdnych dobrym jadłem i mocnymi napojami. Pocztówki z tamtego okresu przedstawiają budynek jako restaurację "Kuracyjną" , której właścicielem był Franciszek Ucherek. Przed wybuchem II wojny światowej lokal należał do rodziny Kopyto.

Po wojnie restauracja, z małymi przerwami na remont, funkcjonowała jako "Zdrojowa" i pomimo różnych zawirowań, których nie przetrwały inne lokale gastronomiczne, działa do dzisiaj. Przez pewien czas działał także bar Kałuży, mieszczący się w budynku rodziny Gomola, gdzie obecnie znajduje się sklep odzieżowy,a w latach 70. był sklep nabiałowy. Także w lewym skrzydle "Opolanki" już przed II wojną światową znajdowała się kawiarnia. Po wojnie tradycje gastronomiczne były kontynuowane przez restaurację "Jastrzębianka", a później "Melodia". Niestety i ten lokal nie przetrwał do naszych czasów.W dwudziestoleciu międzywojennym powstało wiele pensjonatów, które oferowały także zaplecze kulinarne. Do takich pensjonatów należała "Willa Hoppenów" czy hotel u Posłusznego. Druga wojna światowa takżew przypadku tych obiektów miała znaczący wpływ na ich dalsze losy.

W okresie PRL-u "Willa "Hoppenów" służyła jako dom dziecka, pogotowie ratunkowe, a obecnie jako siedziba Urzędu Skarbowego. Jednak żadne z nich nie miało nic wspólnego z gastronomią. Natomiast budynek Posłusznego w czasie radzieckiej ofensywy znacząco ucierpiał i po remoncie nie odzyskał już dawnego wyglądu. W pozostałej po wspaniałym hotelu części, na "duże jasne" zapraszała "Restauracja Parkowa". Także i w tym wypadku lokal nie przetrwał do naszych czasów, a obecnie w budynku mieszczą się biura spółdzielni mieszkaniowej. Przed wojną były jeszcze małe lokale u Oślizły oraz Endera, jednak niewiele o nich wiadomo. Wraz z budową kopalń i nowych bloków, powstały także nowe kawiarnie i restauracje. Przy ulicy Słonecznej jeszcze do niedawna funkcjonowała mała kawiarnia "Basia", miejsce której obecnie zajmują biura. Na wprost głównego wejścia do Parku Zdrojowego znajduje się kawiarnia "Marago", która dzielnie znosi konkurencję nowo powstałej nieopodal kawiarni "Cofigo". Należy wspomnieć także o hotelu "Dąbrówka"i mieszczącej się w nim restauracji serwującej dania regionalne oraz europejskie. Jest to zabytkowy obiektu wybudowany w 1905 roku jako lecznica fundacji "Betania. Pełnił także funkcję lecznicy ZUS-u oraz pawilonu sanatoryjnego, by po zakończeniu działalności uzdrowiskowej przejść w prywatne ręce. Innym lokalem, który znalazł miejsce w dawnym budynku leczniczym jest "Piwnica pod Jackiem". Jak sama nazwa wskazuje lokal mieści się w piwnicach dawnego "Domu św. Jacka", który w przeszłości należał do gminy izraelickiej i służył dzieciom wyznania mojżeszowego jako lecznica.

W bloku przy Banku Spółdzielczym przez niespełna 20 lat działała "Restauracja Śląska" przemianowana pod koniec swojego istnienia na "Restaurację Orientalną". Okres przemian ustrojowych w latach 90. XX wieku także i w tym wypadku okazał się zgubny dla prowadzenia działalności gastronomicznej. Lokal "Śląskiej" został podzielony na kilka mniejszych pomieszczeń i dzisiaj mieszczą się w nich sklepy różnego typu. Barem, który przetrwał wszystkie upadki i wzloty jest "Piwniczka". Posiadający własną i wierną klientelę lokal jakiś czas temu został przemianowany na bar "Piwniczna Grota"i mieści sięw pomieszczeniach piwnicznych dawnej cukierni "Kolorowa". Swoją stałą klientelę posiada także działająca od początku lat 90. XX wieku karczma "Modrzewianka" znajdująca się przy ul. Wieczorka. Pan Szczecina, który jest właścicielem, swoją działalność rozpoczynał od budki z rożnem ustawionym właśnie w miejscu, gdzie obecnie stoi karczma. W tym roku JSW sprzedała Górnicze Centrum Kultury, czego następstwem było zamknięcie restauracji "Panorama". Na szczęście nic w przyrodzie nie giniei w bloku za "Opolanką" została otwarta cukiernio-kawiarnia "Jagódka". Można jeszcze wspomnieć o takich lokalach jak "Cichy Kącik" czy "Joker", a przede wszystkim o wspaniałym "Domu Retro", który oferuje dania kuchni polskiej z elementami kuchni francuskiej i nie tylko. Dla klientów "Domu Retro" dostępna jest restauracja oraz pub "Pivnica", a także pokoje do wynajęcia. Z grubsza opisałem lokale gastronomiczne, które istniały lub istnieją na terenie dawnego uzdrowiska. Na pochwałę zasługuje fakt, że część z istniejących lokali swoim wystrojem nawiązuje do minionych czasów uzdrowiskowej przeszłości. Wiszące na ścianach reprodukcje czy eksponaty z przeszłości przypominają gościom o naszej historii. Z pewnością nie są to wszystkie miejsca ludzkiej szczęśliwości, ale mam nadzieję, że choć trochę przybliżyłem historię gastronomii w jastrzębskim kurorcie - obecnej dzielnicy Zdrój.

fot. archiwum

czwartek, 23 sie 2018, Dariusz Mazur, TMZJ

Mieszkanie

Jastrzębie-Zdrój

cena: 138 000,00 zł
MIESZKANIE JASTRZĘBIE-ZDRÓJ

62.00 m2, REZERWACJA Przedstawiam ofertę sprzedaży mieszkania typu m-4 o metrażu 62m2, składającego się z trzech nieprzejściowych pokoi, kuchni z oknem, łazienki osobnej z WC, przedpokoju w kształcie litery L. Mieszkanie słoneczne z dużym balkonem, położone na pią... więcej

Śląska, jola@jgn-vesta.pl, 883 100 480

KOMENTARZE

  • MSS | 18/09 godz. 09:28

    Restauracja Parkowa to była zwykła pijalnia piwa nazywana Małpim Gajem.

  • seboc | 31/08 godz. 21:59

    Brakuje Melodii

  • jasnet.pl | 23/08 godz. 14:10

    Komentarze do tego tekstu zostały wyłączone! Minął okres dodawania komentarzy.

zobacz wszystkie komentarze

ARTYKUŁY

więcej

BLOGI

więcej blogów

KALENDARZ

Używamy plików cookies, by ułatwić korzystanie z naszego serwisu. Pliki cookie pozwalają na poznanie twoich preferencji na podstawie zachowań w serwisie. Uznajemy, że jeżeli kontynuujesz korzystanie z serwisu, wyrażasz na to zgodę. Poznaj szczegóły i możliwości zmiany ustawień w Polityce Cookies
Zamknij X